阮绵蛮将“a市趣闻公众号”记在心里后,继续往下看。

【7**4:炒饭都做得那么好吃,老板应该也很会做菜吧?怎么不出点菜肴呢?】

看到这条评论,阮绵蛮脸上的笑意渐渐变淡。

她会做菜吗?

自然是会的,阮家几代都是宫中御厨,她爹在得罪人被赶出宫,不得不避回江南老家前,甚至已经晋升为御膳房副总管。

或许是家学渊源,阮绵蛮两三岁时就喜欢跟在她爹屁股后面,模仿他做菜的样子。

那会她娘还在世,她爹虽嫌她总在身边碍手碍脚,赶不走后便也随她去。

直到五岁后,她娘病逝,有了后娘就有后爹……

被勾起前世的回忆后,阮绵蛮表情实在算不上好。

曾经,在后娘的刻薄,与亲爹坚持传男不传女,防她偷学菜谱、刀工像防贼一样的态度中,她没有放弃对做菜的热爱。

在亲爹警告她若敢再偷学阮家菜谱就废了她的手时,她没有放弃对做菜的喜爱。

在后娘告状,让亲爹发现她还在偷偷学做菜,一怒之下打断她一只手后,她依旧没有放弃对做菜的热爱。

直到她爹死了生儿子的心,千挑万选出来的徒弟也不争气时,终于想起她来。

阮绵蛮现在还能回忆起自己那时惊喜到难以置信的心情,就像寒冬时喝下一碗羊肉萝卜汤,炎日里吃上一碗槐叶冷淘一般。

为了不让她爹失望,也是为了争一口气,告诉他谁说女子不如男,她不分严寒酷暑,拿出三更灯火五更鸡的劲头跟他学习。

到后来,她做出的菜肴,甚至能青出于蓝而胜于蓝。

可笑的是,在他认可她厨艺后,却在临终前让她发毒誓,她的儿子必须姓阮,并且这辈子她除了教儿子外,绝不许在别人面前做菜或做菜给别人吃。

就是在那一刻,阮绵蛮忽然觉得,做菜其实挺没意思。

也是拜他那毒誓所赐,后娘逼她做菜维持家中酒楼生意无果后,竟然想让她早就成婚的侄子……好让她生下儿子继承阮家御厨手艺。

阮绵蛮正是在离家途中,为救一落水小童,睁开眼后来到现代。

“喵呜~喵呜~”

原本趴在床尾的小橘猫不知是不是感受到主人的情绪,站起来走到她身边,歪着脑袋看她一会后,突然从她手臂爬到她肩头,一会用爪垫碰碰她脸,一会将脑袋凑过去蹭她颈。

阮绵蛮被它软糯的叫声换回神,发现“昨日种种,譬如昨日死 ”说起来简单,做起来却没那么容易。

她垂眸看向似乎在担心自己的小猫,伸手将它抱起来,半张脸埋入它柔软的肚子中。

小橘子耳朵在她埋入地瞬间抖了两下,却没反抗,反而十分乖巧地将爪子搭在她头顶,就算感觉肚子上的毛毛一瞬间有点湿润起来,也没挣扎。

白炽灯下,一人一猫紧密相拥的姿态让房间里莫名多了几分温暖。

几分钟后,阮绵蛮抬起头,将小橘猫搂进怀里,摸着它脑袋道:“小乖乖,明天给你做鱼丸吃好不好?”

“喵~”

对鱼字有反应的小聪明立刻张嘴回应起来。

次日早上,天刚亮,阮绵蛮便用篮子拎着小橘子,带它一起去葫芦巷附近的农贸市场。

这处市场不算大,但里面卖肉的、卖菜的、卖水产的摊子基本上应有尽有。

市场里的顾客多是中老年妇女,阮绵蛮这个年轻漂亮还带着猫的小姑娘走在里面十分惹眼。

被放在篮子里的小橘子一路上都十分乖巧,个别喜欢猫的人频频回头看它。

直到阮绵蛮来到卖水产的摊子前,小橘子突然站起来,奶凶奶凶的冲蓝色塑料盆里挤挤挨挨的大鱼小鱼叫起来。

“嚯!这猫可真凶。”卖鱼的中年人听到猫叫,抬头看到篮子里的小猫,开了句玩笑后才看向提篮子的小姑娘,“要买鱼吗?”

阮绵蛮安抚地摸摸猫脑袋后,点头道:“可以自己挑吗?”

“肯定可以,你随便挑,我这的鱼保活保新鲜。”老板说着,把一个捞鱼网递给她。

若要做鱼丸,这里那么多种鱼中,以肉质雪白细嫩的白鲢为佳。

阮绵蛮扫过一遍摊子上的鱼,来到装白鲢的鱼盆前,静静打量两分钟后,动作快狠准地接连捞出两条鱼。

老板一开始看她不动时,还当是小姑娘不敢动手,正想着要不要上前帮忙。

等看到她捞出来的那两条鱼时,老板才发现自己打眼了,人家小姑娘厉害着呢,一挑就挑出盆里最活泛、长得最好的两条鱼。

“小姑娘挺会挑啊,用不用替你杀?”老板一边说一边将鱼上称,一边问。

阮绵蛮方才见过他杀鱼,动作利落又干净,既然如此,她也不必非要亲自动手:“有劳。”

她买完鱼又顺便买了点葱姜蒜后,直接带着各种试探着朝装鱼的塑料袋伸爪爪的小橘子回家。

做鱼丸并不是个简单事,光是要用刀背将鱼肉刮成鱼蓉这一步,就能打消许多人想要尝试自制鱼丸的念头。

当然,这对阮绵蛮来说,却并不算难,只见她利落的去除鱼皮、鱼骨和影响口感的红色鱼肉部分后,一手压着雪白晶莹的鱼肉,一手反握着刀,唰唰唰唰的功夫,一块鱼肉就被刮成鱼蓉。

一个小时不到,十几斤鱼肉全部被刮成鱼蓉,分别装在两个盆里。

阮绵蛮用手抓了点鱼蓉搓捻,确定鱼蓉全部成茸状后,开始一边加清水一边打用筷子搅打鱼蓉。

将鱼蓉打搅出黏性后,便可以起锅烧水,将鱼蓉捏成丸子下锅。

这一盆什么调料都没放的鱼蓉是特意给小橘子做的,大半盆鱼蓉做成五十多个大小相同的鱼丸,出锅后,雪白圆润,鲜香四溢。

“别急别急,都是你的。”用盘子先装了六粒出来后,见小橘子急得直跳脚,阮绵蛮赶紧安抚道。

等到鱼丸进饭盆,小橘子“嗷”的一声扑过去,活像只看到肉的小老虎。

阮绵蛮在旁边看了会它夸张的吃相后,起身回厨房,将剩下那个大盆里的鱼蓉加葱姜水、蛋清、盐打搅出来做成鱼丸后,加香菇、青菜做出两份鱼丸面。

面做好时,已经九点多了,她用托盘端着先送了一份到吴老爷子家。

明明已经吃过早餐的吴老爷子在看到那碗色泽诱人,香气四溢的鱼丸面时,忽然觉得自己又饿了。

在得知阮绵蛮自己还没吃时,吴老爷子道:“爷爷不跟你客气,你也别跟爷爷客气,下次做好吃的打个电话喊一声就是,我自己过去吃,不用你送。”

阮绵蛮答应后,就被他“赶”回去。

等她回家吃完有点迟的早餐时,已经快十点了,她这才拿起手机打开店铺。

给小橘子做的鱼丸已经放进冰箱里,至于剩下加调料的鱼丸,还有七十多粒。

想到昨天喊她加菜单的顾客们,阮绵蛮干脆将几颗丸子装进青瓷盘中后拍照,随即在菜单中添加一个定价十六元的鱼丸汤。

因为鱼丸有限,她顺便加上数量十二份。

添加完菜单后,她也没闲着,而是利用之前剩下的鱼头、鱼骨、鱼肉之类的食材开始熬鱼汤。

吃完鱼丸有点满足的小橘猫正躺在院外晒太阳,等闻到从屋里飘出来的鲜味后,猛地从地上跳起来,眨眼的功夫就蹿到厨房门口,用又软又嗲的声音叫起来。

“怪不得说人馋都用‘馋猫’。”看到它闻着味又跑过来撒娇卖乖,阮绵蛮无奈地摇头后,趁着这会汤里还没放盐,还是给它盛了半碗。

喝到鱼汤的小橘子高兴得眼睛都眯起来,尾巴更是一甩一甩的。

临近中午,很多靠外卖过活的人已经打开外卖app。

在这群人之中,有一小批人,点入app后,目标明确的从订单那一溜相同的店铺中摸进幸福炒饭店,开始考虑中午是吃酸豆角肉沫炒饭还是扬州炒饭,是加辣还是不加辣。

咦!等等,老板上新菜单了!

有眼尖的看到最底下多出一个选项后,望着图片中的雪白圆润的鱼丸,怀疑老板是不是开了美颜,否则怎么会有这么漂亮的鱼丸。

当然,美颜不美颜不重要,重要的是,以老板的手艺,这鱼丸汤肯定好喝。

某些对老板手艺深信不疑的顾客二话不说直接下单,而某些因为一份汤比炒饭还贵的人犹豫一会后,发现……得,不用纠结了,已经卖完了。

随着顾客们纷纷下单,接二连三的外卖员开始进入葫芦巷,为这条老巷子中增添一抹新时代的气息。

巷子里的居民对于这个场景已经见怪不怪,反而心里为幸福炒饭店的生意好而感到高兴。

当然,为此感到不高兴的肯定也有,毕竟总有些人见不得人好,只是这些人就算不高兴也只能憋在心里,否则欺负孤女的名头传出去可不好听。

“好香啊!老板你这是在煮鱼汤?”

外卖员在店门外时就闻到一股让人口水直流的鲜香,进门后立刻问起来。

“嗯,是今天新加的鱼丸汤。”

“太香了,给我来一碗鱼丸汤,再来一份蛋炒饭。”

“什么汤什么汤?我也要。”刚进门的另一个外卖员也跟着道。

闻言,阮绵蛮有些不好意思:“抱歉,鱼丸做得不多,顾客都已经下单买完了,我请你们喝鱼汤吧?”说完,她已经盛好两碗飘着青菜的鱼汤出来放在他们面前。

“哪好意思让你请,肯定要给钱的。”

“就是。”

两个外卖员说完,端起汤吹了吹后,迫不及待尝了一口,这种有别于用调料调出来的鲜味,好喝到舌头都快掉下来。

“太好喝了!”

“又鲜又香,这趟外卖送得值。”

话落,两个外卖员不怕烫的端起碗,一边吹一边咕噜咕噜喝起来,那恨不得将脸埋进碗里的模样,和小橘子之前喝汤的姿态一样一样。

“哎!底下有个丸子……嚯!这鱼丸可真漂亮,怎么这么白?”一个外卖员发碗底的丸子后,连勺子都来不及拿,直接将嘴凑过去咬了一口,然后瞪圆着眼睛,好吃到连话也说不出来。

纯手工制作的鱼丸,不仅仅是看起来洁白漂亮,入口后更是鲜香滑嫩,韧性十足。

这丸子是阮绵蛮合计着按六粒一碗卖给顾客还能余下两粒后,特意给他们加的。

她本是一片好意,然而这样好吃的东西,尝一口就没了,那种不尽兴的感觉,让两个外卖员抓心挠肺的难受。

回味片刻后,他们只能端起剩下的汤猛喝起来,让同样美味的鱼汤,抚慰不满足的味蕾。

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